Carta Desayunos - Casa Fuster La Masía

Almuerzos de temporada

Vaya Pollo

Solomillo de pollo crujiente con queso fundido, bacon ahumado, salsa Mexicana de aguacate y mahonesa y toque fresco de virutas de lima, frescura de canónigos de la huerta en pan de coca de masa madre. ¡¡¡Una combinación tradicional mejorada que no te puedes perder!!!
El Pepito de la Pradera

Filete de ternera asado al chimichurri, huevos fritos, cebolla caramelizada y salsa de all y oli. ¡¡Una combinación tradicional mejorada que no te puedes perder!!!
Primavera

Filete de pollo a la parrilla, con pimiento rojo escalivado, queso de cabra, bacon ahumado, chutney de mango tropical, huevo estrellado y pan de coca de masa madre. ¡¡¡Una auténtica locura!!!
Capricho Ibérico

Filete de lacón de cerdo ibérico a la parrilla, con queso fundido, finas lonchas de jamón ibérico, pimiento verde asado, cebolla confitada en pan de coca de masa madre. ¡¡Una auténtica locura!! No serás capaz de resistirte.
El oso primaveral

Tortilla rellena de queso chédar fundido, cubierta por finas lonchas de ibérico, pimientos verdes asados y cebolla caramelizada en pan de coca.
El campo y la granja

Espárragos verdes braseados, pimiento rojo escalivado, con nuestra tradicional salsa romesco, coronado con huevos estrellados y virutas de jamón ibérico. Los pelos de punta…, esto es un plato de toma pan, y moja (literalmente), bestial… En sabor…. Y cuando rompes esos huevos es indescriptible
La pesca de primavera

Calamares a la plancha, con ajos tiernos flambeados al coñac, encebollado, acompañados de huevo frito y monchetas del ganxet…La Mar y la montaña, con pan de Dios y a mojar…. ¡¡Un autentica divinidad!!
Calzado de montaña

Pies de cerdo a la brasa, calzados con trinxat de la Cerdanya, huevos fritos y monchetas del ganxet salteadas a la sartén…. Si lo acompañas con un buen vino te aseguró que tendrás los pies calentitos toda la mañana
El Mont Blanc

Butifarra de Payés especial de temporada a la parrilla, y salsa romesco, acompañada de salteado montañés de judía pinta típica, huevo frito y patata paja…. ¡¡¡¡ una verdadera maravilla¡¡¡…. Sería un sacrilegio no disfrutar de este plato esta temporada¡¡¡
Lujuria Carnal

Hamburguesa de vacuno de 250grs rellena de queso mozzarella fundida, en envoltorio de bacon ahumado, aros de cebolla crujiente, huevo estrellado con salsa de mostaza antigua y pepinillo en pan de coca de masa madre. No pueden faltar las patatas Deluxe caseras para acompañar.

Platos especiales de la casa

Salteado de pies de cerdo sin faena, con foie a la salsa de Oporto, con huevos fritos y patatas asadas
Cazuela de callos de la Yaya Angustias
Cazuela de rabo de toro estofado
Meloso de ternera estofada con parmentier trufado
Caldereta de cordero especial de la casa
Hamburguesa 250g especial Casa Fuster elaborada por nuestro chef con huevo, beicon y cebolla caramelizada
Monchetas con butifarra
Tortilla individual de moncheta con butifarra negra especial esparragada
Loncheado de jamón ibérico templado sobre huevos fritos al ajo tierno con panceta y patatas
Monchetas con butifarra negra o butifarra de pages y huevos fritos salteados con virutas de jamón ibérico
Huevos fritos, con beicon y patatas fritas
Huevos fritos, con butifarra y monchetas

Nuestros bacalaos almuerzo

Bacalao a la catalana con sanfaina y huevos fritos
Bacalao a la Donostia
Bacalao a la salsa de ceps
Bacalao a la vizcaina

Bocadillos especiales

El Pepito

El pepito de ternera tradicional, con pimiento asado y queso brie y láminas de jamón ibérico
La Castaña

Bocata especial de pan de coca con beicon braseado, finas lonchas de jamón ibérico, queso brie fundido y huevo frito a punto de estrellar
El bocadillo

(Pan de coca tostado con beicon braseado, queso fundido, loncheado de jamón Ibérico y fina hamburguesa especial de la casa con cebolla caramelizada)
Pechuga de pollo con salsa brava, pimientos y queso idiazábal
Atún con salsa tártara pimientos de piquillo, maiz y lechuga
Hamburguesas con cebolla, pimientos, huevos fritos y queso

Sartenes de estrellados almuerzo

Sartén con huevo estrellado y patatas fritas naturales a la paja salteadas con foie
Sartén con huevo estrellado y patatas fritas naturales a la paja salteadas con pimientos verdes
Sartén con huevo estrellado y patatas fritas naturales a la paja salteadas con morcilla extremeña
Sartén con huevo estrellado con patatas fritas naturales a la paja salteadas con jamón ibérico

Horno de leña almuerzo

Ración de cochinillo lechal al horno de leña
1⁄2 cochinillo lechal al horno de leña (para 3 personas)
Cochinillo ENTERO lechal al horno de leña (para 4 /5 personas)
Paletilla de lechazo al horno de leña

Nuestras carnes maduradas almuerzo

T-bone 20/35 días de maduración de selección vacuno mayor de raza Parda

Corte americano dónde confluyen el Solomillo y la Chuleta de lomo bajo, separados por el clásico hueso en forma de “T”. Peso aproximado por pieza entre 1-1.4 kg.
Chuletón Premium

Vacuno mayor 35/60 días de maduración
Chuletón Selección

Vacuno mayor 25/35 días de maduración
Chuletón Sidrería

Vacuno mayor 15/25 días de maduración
Cebón de buey Barroso Colorado

Pieza de carne de buey cebado de más de 48 meses de edad, de 30 días de maduración.

Productos regionales almuerzo

Manchego Flor de Esgueva
Queso curado en aceite
Jamón ibérico puro de bellota
Surtido de culares ibéricos

(salchichón, chorizo, morcón y lomo)