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Menú Vegano
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Menú Vegano

Primeros a elegir
  • Parfait de coliflor con chips de verduras y emulsión de mole
  • Lingote de boniato soasado con verduras del huerto, pétalos de tomate y romescada
  • Escalivada confitada al estilo thai con olivada y crujientes de pan de ajo
  • Ensalada tíbia de setas y toffu con vinagreta de Granada
Segundos Platos a elegir
  • Fricandó de seitan con setas de temporada y mini zanahoria glaseada
  • Hamburguesa de heura con rúcula, tomate y cebolla caramelizada
  • Patatas Hasselback con shitake y bechamel de coco al curry
  • Falsos raviolis rellenos de “Trinxat”, con ajo blanco de piñones y aceite de albahaca
Postre a elegir
  • Plumcake vegano emborrachado con ron y naranja
  • Gelee de naranja con topping de fruta del tiempo y crumble de cacao
Bebida
  • Según menú escogido
NOTA

La variación de Vinos o Cavas, a otros de mayor calidad comprenderá un aumento relativo en el precio del menú.

Cerveza, licores y refrescos, no quedan incluidos en los menús. La bebida incluye 1 botella por cada 4 comensales.

Para grupos superiores a 12 personas escoger el mismo postre para todos.

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