Pica Pica en mesa
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Jamón ibérico con pan de cristal y tomate de “ramellet”
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Mini Macaron relleno de Foie y Compota de manzana
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Pulpo a la Brasa con parmentier, con reducción de mostaza y miel y chips de yuca
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Risotto de Boletus con tejas de Parmesano
Segundos Platos (con elección previa)
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Tournedó de Rape con velouté de cítricos y suave macedonia de pera y ajo
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Paletilla de Lechazo sin faena con salsa de oporto y salteado de setas y patata ratte
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Solomillo de Ternera al Café París
Postre a elegir
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Melocotón confitado con tierra de almendra y Toffee de lavanda
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Tarta Tatin casera con helado de leche
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Gellee de naranja con helado de yogur y grosellas
Bebida
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Aguas, cafés e infusiones
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Bardos Verdejo, D.O. RuedaSobre lias
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Vino Tinto Ramón Bilbao Selección D.O. Rioja
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Cava J. Raventós Roig Brut Nature
NOTA
La variación de Vinos o Cavas, a otros de mayor calidad comprenderá un aumento relativo en el precio del menú.
Cerveza, licores y refrescos, no quedan incluidos en los menús. La bebida incluye 1 botella por cada 4 comensales.
Para grupos superiores a 12 personas escoger el mismo postre para todos.
