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Menú de grupo 3
58 €
IVA incluido
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Para picar
  • Croquetón de chuletón con steak tartar de madurado +35 días
  • Milhojas de patata brava con coulis de salsa brava y alioli de ajo negro
  • Carpaccio de salmón marinado con emulsión de aguacate, alcaparrones emulsión de aguacate y olivas de Kalamata
  • Gambas rojas salteadas al ajillo
  • Huevos a la brasa con escalopa de foie, jamón ibérico de bellota, compota de manzana y reducción de Pedro Ximénez
Segundos a elegir previamente
  • Tronco de rodaballo a la brasa con risotto de plancton y verdura al dente
  • Filet mignon a la bourguignone con zanahoria glaseada y reducción de sus jugos
Postre a elegir
  • Coulant de chocolate casero con helado de chocolate
  • Creme brulée con frutos rojos y sorbete de frambuesa
Bodega
  • Aguas minerales
  • Vino blanco Bardos Verdejo D. O. Rueda o La Miranda D.O. Empordà
  • Vino tinto Ramon Bilbao E.D. Crianza D.O. Ca. Rioja o El Pispa D.O. Montsant
  • Cava Brut Raventos i Roig D.O. Cava
  • Cafés e Infusiones
NOTA

El menú está disponible a partir de 10 comensales. Los refrescos y cervezas no están incluidos en los menús.

Los grupos superiores a 40 comensales deberán escoger un único segundo plato igual para todo el grupo.

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