Carta esmorzars

Cliqui sobre un plat si desitja conèixer-ne la informació al·lèrgica.
Esmorzars Primavera
  • Vaya Pollo
    Info del xef
    Rellom de pollastre cruixent amb formatge fos, bacon fumat, salsa Mexicana d'alvocat i maionesa i toc fresc d'encenalls de llima, frescor de canonges de l'hort en pa de coca de massa mare. Una combinació tradicional millorada que no et pots perdre!!!
  • El Pepito de la Pradera
    Info del xef
    Filet de vedella rostit al chimichurri, ous ferrats, ceba caramel·litzada i salsa de all i oli. Una combinació tradicional millorada que no et pots perdre!!!
  • Primavera
    Filet de pollastre a la graella, amb pebrot vermell escalivat, formatge de cabra, bacon fumat, chutney de mango tropical, ou estrellat i pa de coca de massa mare. Una autèntica bogeria!!!
  • Caprici Ibèric
    Info del xef
    Filet de braó de porc de porc ibèric a la graella, amb formatge fos, fines rodanxes de pernil ibèric, pebrot verd rostit, ceba confitada en pa de coca de massa mare. Una autèntica bogeria!! No seràs capaç de resistir-te.
  • L'ós primaveral
    Truita farcida de formatge chédar fos, coberta per fines rodanxes d'ibèric, pebrots verds rostits i ceba caramel·litzada en pa de coca.
  • El camp i la granja
    Espàrrecs verds braseajats, pebrot vermell escalivat, amb la nostra tradicional salsa romesco, coronat amb ous estrellats i encenalls de pernil ibèric. En sabor…. I quan trenques aquests ous és indescriptible
  • La pesca de primavera
    Calamars a la planxa, amb alls tendres flamejatss al conyac, encebats, acompanyats d'ou ferrat i mongetes del ganxet…La Mar i la muntanya. Un autentica divinitat!!
  • Calçat de muntanya
    Peus de porc a la brasa, calçats amb trinxat de la Cerdanya, ous ferrats i mongetes del ganxet saltades a la paella….
  • El Mont Blanc
    Botifarra de Payés especial de temporada a la graella, i salsa romesco, acompanyada de saltat muntanyès de mongeta pinta típica, ou ferrat i patata palla…. una veritable meravella…. Seria un sacrilegi no gaudir d'aquest plat aquesta temporada
  • Luxúria Carnal
    Info del xef
    Hamburguesa de boví de 250grs farcida de formatge mozzarella fosa, en embolcall de bacon fumat, cèrcols de ceba cruixent, ou estrellat amb salsa de mostassa antiga i cogombret en pa de coca de massa mare. No poden faltar les patates Deluxe casolanes per a acompanyar.
Plats especials de la casa
  • Estofat de vedella amb bolets de temporada, acompanyat d'ou ferrat i patates rostides
  • Saltat de peus de porc sense feina, amb foie a la salsa de Porto, amb ous ferrats i patates rostides
  • Cap i pota a la Catalana
  • Ous fregits, amb botifarra i mongetes
  • Ous fregits, amb bacon i patates fregides
  • Mongetes amb botifarra negra o botifarra de pagès i ous fregits saltats amb encenalls de pernil ibèric
  • "Loncheado" de pernil ibèric temperat sobre ous fregits a l'all tendre amb cansalada viada i patates
  • Truita individual de mongeta amb botifarra negra especial esparragada
  • Mongetes amb botifarra
  • Hamburguesa 250g especial Casa Fuster elaborada pel nostre xef amb ou, bacon i ceba caramel·litzada
  • Caldereta de xai especial de la casa
  • Melós de vedella estofada amb patata trufada
  • Cassola de cua de bou estofat
  • Cassola de callos de la Iaia Angoixes
Els nostres bacallans esmorzar
  • Bacallà a la vizcaina
  • Bacallà a la salsa de ceps
  • Bacallà a la Donostiarra
  • Bacallà a la catalana amb samfaina i ous fregits
Entrepans especials
  • El Pepito
    El pepito de vedella tradicional, amb pebrot rostit i formatge brie i làmines de pernil ibèric
  • Hamburgueses amb ceba, pebrots, ous fregits i formatge
  • Tonyina amb salsa tàrtara pebrots de piquillo, blat de moro i enciam
  • Pit de pollastre amb salsa brava, pebrots i formatge cheddar
  • "El bocadillo"
    (Pa de coca torrat amb bacon brasejat, formatge fos, llescat de pernil Ibèric i fina hamburguesa especial de la casa amb ceba caramel·litzada)
  • La Castanya
    Entrepà especial de pa de coca amb bacon brasejat, fines rodanxes de pernil ibèric, formatge brie fos i pebrots verds rostits. És clar que és un "Castañazo"... i només per a atrevits i entusiastes de grans riscos...
Paelles d'ous estrellats esmorzar
  • Paella amb ou estrellats amb patates fregides naturals a la palla saltades amb pernil ibèric
  • Paella amb ou estrellats i patates fregides naturals a la palla saltades amb botifarró Extremenya
  • Paella amb ou estrellats i patates fregides naturals a la palla saltades amb pebrots verds
  • Paella amb ou estrellats i patates fregides naturals a la palla saltades amb foie
Forn de llenya esmorzar
  • Espatlla de xai lletó al forn de llenya
  • Garrí SENCER lletó al forn de llenya (per a 4 /5 persones)
  • 1⁄2 Garrí lletó al forn de llenya (per a 3 persones)
  • Ració de garrí lletó al forn de llenya
Les nostres carns madurades esmorzar
  • Cebón de bou Barroso Colorado
    Peça de carn de bou encebat de més de 48 mesos d'edat, de 30 dies de maduració.
  • Chuletón Sidrería
    Boví major 15/25 dies de maduració
  • Chuletón Selecció
    Boví major 25/35 dies de maduració
  • Chuletón Premium
    Boví major 35/60 dies de maduració
  • T-bone 20/35 dies de maduració de selecció boví major de raça parda
    Tall americà on conflueixen el Rellom i la Costella de llom baix, separats pel clàssic os en forma de “T”. Pes aproximat per peça entre 1-1.4 kg
Productes regionals esmorzar
  • Assortiment de culars ibèrics
    (salsitxó, xoriço, morcón i llom)
  • Pernil ibèric pur de gla
  • Formatge curat en oli
  • Manxec Flor de Esgueva
Esmorzar saludable
  • Tosta de boniato asado, romesco, pétalos de tomate y crujiente de pollo
  • Salsa tàrtara amb pollastre brasejat, ceba de Figueres, tomàquet i fulles d'alfàbrega
  • Sandvitx de gall dindi, rúcula, tomàquet rosa i espinacs
  • Pa de llavors i sègol amb salmó marinat, alvocat i formatge cremós light

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
RESERVAR UNA TAULA